È cominciata mercoledì 14 settembre, con il tradizionale taglio del nastro e con il concorso Chicco d’Oro nella sua prima edizione mondiale, la 45ª Fiera del Riso di Isola della Scala (Verona), che si concluderà il prossimo 9 ottobre. La Fiera, con i suoi 600mila visitatori e 400mila risotti serviti nel 2010, è in assoluto il più importante evento enogastronomico italiano legato ad un’unica varietà di prodotto agricolo. All’inaugurazione, oltre al presidente dell’Ente Fiera Massimo Gazzani e al sindaco di Isola della Scala e presidente della Provincia di Verona Giovanni Miozzi, erano presenti il prefetto di Verona Perla Stancari, l'assessore della Regione del Veneto ai lavori pubblici e all’edilizia sportiva Massimo Giorgetti, i presidenti delle Province di Padova e Mantova, Barbara Degani e Alessandro Pastacci. Ospiti della serata sono stati inoltre i campioni dello sport del presente e del passato: Roberto Bettega, stella della Juventus, il nazionale di ciclismo Elia Viviani, la campionessa di dressage (equitazione), Valentina Truppa, e il ciclista isolano – icona dello sport non solo locale - Nicola Minali. Con loro è arrivato anche il cantante veronese Filippo Perbellini. A vincere il primo concorso internazionale Chicco d’Oro è stato Mario Musci (Bari), che ha presentato un risotto con fichi, bocconcino di coniglio, cipolla rossa, uva e verdure. All’australiano Antony Campbell è andato un premio speciale della giuria per il suo risotto con nero di seppia, triglia rossa, pomodorini arrostiti, arancia e finocchio. La statunitense Hilary Anne Fallow ha invece preparato un risotto con zucca e capesante in crosta di noce “pecan”; lo chef Thailandese Chanthasin Somchit si è cimentato con una ricetta con pancetta di maiale Palo; e per la Cina Wang Lixin ha preparato involtini di risotto al gorgonzola e crudo in foglie di bambù. Oltre ai già citati risotti i concorrenti si sono cimentati con la tipica ricetta all’isolana, rivisitata con stili e tecniche di cottura del proprio Paese d’origine. Il regolamento ha previsto in cucina l’uso del Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. “Con questo concorso abbiamo voluto allargare la promozione del nostro prodotto principe oltre i confini europei – ha spiegato il presidente dell’Ente Fiera di Isola della Scala Massimo Gazzani – inoltre il significato di questo Chicco d’Oro è stato quello di cominciare a fare le prove generali per l’Expo 2015, che ci vede candidati ad ospitare un evento internazionale sul tema del riso”. La giuria era composta dal presidente Fabio Tacchella, Franco Alessi, Morello Pecchioli e Antonio Gioco. Nel 2010 l’edizione europea del Chicco d’oro era stata vinta dal belga Marcin Pascal, con un risotto al nero di seppia con scaglie cabilland real al basilico e zucchine verdi. Primo per la giuria popolare era stato proprio Musci, vincitore anche ieri sera